油炸与烘制品
肉制品
FibroTec在肉制品中主要作为整个乳化和稳定体系进行优化。 尽管肉制品中最常用的胶体是海藻酸盐和卡拉胶，但添加FibroTec MCC将进一步增强结合能力，从而降低析水的风险。
FibroTec独特的脂肪般口感也将增强所需的口感和质感。
FibroTec独特的脂肪般口感也将增强所需的口感和质感。
Microcrystalline Cellulose
没有什么比一口非常脆的烤和油炸食物更令人感到满足。 美味产品最关键的属性是油脂吸收。 过多的油量吸收会大大缩短保质期。
FibroTec MCC利用其液体介质创造一个薄弱的保护网络。这网络可以排除过多的油脂、减少油脂和脂肪吸收，从而延缓腐臭及增加脆性。
FibroTec MCC利用其液体介质创造一个薄弱的保护网络。这网络可以排除过多的油脂、减少油脂和脂肪吸收，从而延缓腐臭及增加脆性。
FibroTec应用在食品加工
建议在加入面粉和其他固体和半固体成分前，以2000-15000RPM的速度将FibroTec分散在牛奶或水中。 最后再添加蛋白质，钙和盐。
