乳制品
FibroTec 在乳饮料中的应用
没有一种稳定剂能在乳制品里单独使用。找到合适的FibroTec MCC与其他稳定剂和乳化剂的复配非常重要。
当应用 FibroTec 为基础的稳定系统时，我们建议在水溶液以2000RPM的速度和50-70C的温度里分散。
灭菌前必须进行均质。不同的产品特性需要不同的压力设置。
最后，建议添加所有成分后再添加钙、维生素、酸和盐。
当应用 FibroTec 为基础的稳定系统时，我们建议在水溶液以2000RPM的速度和50-70C的温度里分散。
灭菌前必须进行均质。不同的产品特性需要不同的压力设置。
最后，建议添加所有成分后再添加钙、维生素、酸和盐。
Microcrystalline Cellulose
牛奶中含有乳脂肪、乳糖、钙、维生素、矿物质和盐，以及牛奶中的蛋白质和酶，在乳制品中制造了一种非常复杂的结构。有时候许多乳制品中的其他添加剂会导致产品不稳定。在这种复杂的过程中需要精确地处理和稳定系统。微晶纤维素（MCC）是乳制品中的关键稳定剂。MCC不仅解决分层和悬浮问题，同时也增强了口感。
